台中農產新品發表會 芋頭冰、柑橘酒好滋味

2022-12-14

臺中市大臺中新聞記者公會 / 編輯整理 / 臺中報導




(圖 / 台中市政府 提供)

台中是全國最大芋頭及柑橘產區,市府農業局為推廣當季優質芋頭及柑橘,行銷台中優質農產加工品,輔導外埔、石岡區農會今(14)日在弘光科技大學L棟B2舉辦「111年度台中市農產加工加值研發成果發表會」,宣傳由芋頭及柑橘加工製成,不添加其它色素成分的頂級芋頭冰淇淋、霜淇淋、芋頭脆片(哇沙米及胡椒)、柑橘酒及柑茶(陳皮)等產品,提高經濟價值,歡迎踴躍訂購。


(圖 / 台中市政府 提供)

農業局說明,外埔區及石岡區農會採上用芋頭(上芋、中芋等級)及柑橘(完整果、疏果、日曬果)作為開發新產品的原料,並委由弘光科技大學食品科技系教授林麗雲產品開發、包裝設計由文化創意產業系副教授涂卉操刀,產官學合作開發新產品。


(圖 / 台中市政府 提供)

農業局指出,台中市芋頭主要分佈於大甲、大安及外埔區的大安溪與大甲溪間沖積平原,是適合芋頭生長的土壤條件,其中外埔區擁有自然湧泉、水質純淨、土壤肥沃、氣候適宜,生產的芋頭品質十分優良,為提高附加價值及產品多樣化,將其原料加工開發出香芋系列的冰淇淋、霜淇淋及脆片,每一口都能感受到芋頭綿密滑順、濃郁的口感。


(圖 / 台中市政府 提供)

農業局表示,台中市柑橘屬季節性農產品,取果肉製備開發柑橘香甜酒,命名為「柑杯」,除供純飲之外,也能作為調配雞尾酒的基酒,提供調酒師與消費者不同的選擇,目前台灣酒類市場沒有以柑橘為原料所製備的柑橘酒,另外果皮經處理後製成陳皮,開發出養身「柑茶」,增加柑橘原料多元性利用。


(圖 / 台中市政府 提供)

農業局表示,民眾除可在設有農民直銷站的台中市各區農會及社區小舖購買到外,普利共好網路商城也設置專區供消費者選購,也歡迎大家直接跟外埔、石岡等區農會訂購,支持在地農業,品嚐台中農產好滋味。


(圖 / 台中市政府 提供)


(圖 / 台中市政府 提供)

(圖 / 台中市政府 提供)


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