台中魚市場新鮮直送 李方艾美3/1起「海鮮季」迎客嚐鮮
2023-02-22
臺中市大臺中新聞記者公會 / 編輯整理 / 臺中報導
中部地區漁獲最大集散地「台中魚市場」，匯集全台漁港各式水產海鮮直送，3月1日起將與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作，推出國產海鮮季，以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚3種魚類為主打，調製台式三杯、法式香料、德式酸菜等多達10種風味料理。今(22)日宣傳記者會，行政院農委會漁業署長張致盛、台中市政府農業局簡任技正林春良共同出席，盼透過活動讓全球賓客大飽口福。
「力推台灣優質海鮮，使其美妙滋味躍上國際！」農業局表示，魚市場和李方艾美酒店主廚合作，3月1日起將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單，並讓今日現場來賓搶先嚐鮮。曾是多家國際酒店西餐主廚的李方艾美酒店總經理John Beresford現場大讚台灣國產魚的品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁，展現令人驚艷的風味，歡迎民眾3月1日至6月30日海鮮季活動期間前來品嘗。
農業局指出，台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」，融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌，口碑極佳；春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題，持續尋找品質最佳的當季海鮮，最終和台中魚市場一拍即合，主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神，針對魚種不同口感調製各種風味料理；另外，在百匯熱鍋、日本料理主題區，也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，歡迎民眾透過舌尖直奔海洋的懷抱！
農業局說明，台中魚市場在地經營超過一甲子，多年堅持提升漁產品質及交易服務，至今已成為全國交易量最大的消費地魚市場，近年來在市府支持下，除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統，持續提升市場交易品質，也以打造「台灣築地」現代化魚市場為目標，陸續成立販魚所、煑魚所等零售與廚藝中心；另也和水利局合作成立「筏子溪水文化暨環境教育館」，讓台中魚市場成為廣大市民朋友採購優質漁貨、認識環境生態的好去處。
中部地區漁獲最大集散地「台中魚市場」，匯集全台漁港各式水產海鮮直送，3月1日起將與台中國際級五星飯店李方艾美酒店合作，推出國產海鮮季，以春夏盛產的龍膽石斑、午仔魚及鱸魚3種魚類為主打，調製台式三杯、法式香料、德式酸菜等多達10種風味料理。今(22)日宣傳記者會，行政院農委會漁業署長張致盛、台中市政府農業局簡任技正林春良共同出席，盼透過活動讓全球賓客大飽口福。
「力推台灣優質海鮮，使其美妙滋味躍上國際！」農業局表示，魚市場和李方艾美酒店主廚合作，3月1日起將於李方艾美酒店自助餐廳供應現烤午仔魚一夜干、三杯龍膽石斑等新菜單，並讓今日現場來賓搶先嚐鮮。曾是多家國際酒店西餐主廚的李方艾美酒店總經理John Beresford現場大讚台灣國產魚的品質非常好，搭配不同國家的特色醬汁，展現令人驚艷的風味，歡迎民眾3月1日至6月30日海鮮季活動期間前來品嘗。
農業局指出，台中李方艾美酒店二樓「新食譜全日餐廳」，融合多國料理手法呈現在地食材多樣面貌，口碑極佳；春季更以「尋鮮、旬鱻」為主題，持續尋找品質最佳的當季海鮮，最終和台中魚市場一拍即合，主廚秉持「每天吃魚都不會膩」的核心精神，針對魚種不同口感調製各種風味料理；另外，在百匯熱鍋、日本料理主題區，也能見到台中魚市場新鮮直送的各式海鮮料理，歡迎民眾透過舌尖直奔海洋的懷抱！
農業局說明，台中魚市場在地經營超過一甲子，多年堅持提升漁產品質及交易服務，至今已成為全國交易量最大的消費地魚市場，近年來在市府支持下，除建置製冰廠、冷凍庫等強化冷鏈系統，持續提升市場交易品質，也以打造「台灣築地」現代化魚市場為目標，陸續成立販魚所、煑魚所等零售與廚藝中心；另也和水利局合作成立「筏子溪水文化暨環境教育館」，讓台中魚市場成為廣大市民朋友採購優質漁貨、認識環境生態的好去處。